热凉粉的做法大全家常 ？热凉粉的做法大全家常菜
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麻辣虾放什么配菜
准备食材 ：新鲜的基围虾 、香芹 、大虾土豆 、常麻红椒 、做法做法黑芝麻（白芝麻） 、家常年糕 、葱 、生姜 、花椒 、大蒜 、小米辣 。配料 ：白砂糖 、生抽、蚝油 、泰式辣椒酱、鸡精 、油 、盐 。
1 、首先将所有食材准备后 ，我们先处理虾 ，用剪刀将虾须、虾枪减掉，然后洗净备用 。
2 、接着用刀子从虾的背部给虾开背 。
3 、给虾开背时 ，记得别忘了取出虾线 。
4 、将处理好的虾洗净装盘沥干水分备用 。
5 、土豆去皮洗净后切成厚片 ，然后改刀切成土豆条备用 。
6 、香青摘去叶子的部分洗净后切成小段备用 。
7 、年糕切成小条备用 。
8、红椒洗净后去籽切成小条备用 。
9 、取葱白切段 、生姜切丝备用。
10 、油锅烧热后 ，将沥干水分的虾下锅油炸 ，注意控制油温 。来回翻炒 ，让虾受油均匀 。
11 、油炸至7成熟 ，虾成金黄色后即可捞出沥干油备用。
12 、锅中的油接着将土豆条下锅油炸 。炸熟后捞出沥干油备用 。
13、接着将年糕条下锅油炸后捞出备用 。
14 、锅烧热，加入花椒、生姜 、大蒜 、小米辣下锅爆香。
15、接着将年糕条 、青菜、红椒条下锅一同翻炒 。
16 、翻炒均匀后将油炸好的虾下锅一同翻炒 。
17 、加入一小勺生抽、白砂糖 、蚝油 、泰式辣椒酱 、海南特辣灯笼椒一同下锅翻炒 。
18 、翻炒均匀后加入葱段下锅翻炒。
19 、接着加入油炸好的土豆条下锅一同翻炒 。
20 、最后加入1小勺的黑芝麻 、一大勺的花生米、一小勺的盐下锅翻炒 。
21 、加入一小勺鸡精提鲜炒匀后即可出锅
麻辣大虾的做法
材料：虾2斤 ，葱 、姜 、蒜（适量） ，花椒 、麻椒 、辣椒（适量）、盐 、白糖（适量） ，耗油 、料酒（适量） ，食用油（适量）
做法 ：
1 、将虾过油 。虾洗净 ，锅中倒入适量食用油（这些油不能再利用了 ，所以不用太多 ，避免浪费） ，油烧微热 ，把虾倒入锅里 ，待全部虾变红，再等2分钟后捞出 。
2 、锅清理干净后倒入适量油 ，微热后倒入葱姜蒜 、花椒 、麻椒 、辣椒翻炒 。
3 、将虾倒入 ，加入适量清水 、料酒和耗油 。
4 、倒入盐和适量白糖 ，盖上锅盖中火门15-20分钟即可 。
麻辣大虾怎么做
用料 ：大虾30只 ，姜2片 ，蒜2瓣 ，葱小半根，料酒1勺 ，糖2小勺 ，盐2克 ，花椒20粒 ，花生油适量 ，干红辣椒3个
1，首先虾洗干净 ，葱姜蒜切好备用 ，准备好花椒适量
2 ，锅里加油 ，油热后加入葱姜蒜辣椒花椒 ，然后将虾倒入锅里翻炒 ，加入适量料酒 ，白糖翻炒 。
3 ，加入盐 ，不停翻炒 ，不需要加水 ，可调中小火防止糊锅，我喜欢吃炒焦一点的，虾皮也可以直接吃 。
4 ，炒好后盛出即可
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